Celiaquía: más allá de los test genéticos convencionales

La celiaquía es una enfermedad cada vez más conocida, y es habitual que algunas personas quieran solicitar su diagnóstico. Los test genéticos forman parte de la batería de pruebas que pueden realizarse, pero, ¿sabía que hay test que pueden facilitar un diagnóstico más preciso?

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Trigo, pan y gluten

Celiaquía, sensibilidad al gluten y alergia: ¿sabes distinguirlas?

El gluten está de moda. Más bien, no comer gluten. Dietas populares como la paleo han extendido esta opción, por los supuestos beneficios de eliminar esta proteína de la dieta. Te aclaramos en este artículo las diferencias entre celiaquía, intolerancia o sensibilidad al gluten, y alergia a esta sustancia.

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