La dieta vegana es, o debería ser, por definición rica en verduras, frutas y hortalizas, las que en principio deberían facilitar suficientes cantidades de carotenos para que el cuerpo los transforme en vitamina A. Sin embargo, factores como la técnica de cocinado utilizada o la capacidad genética para absorber estas sustancias pueden afectar a las cantidades de esta vitamina presentes en el organismo.
Etiqueta: Vitamina A
Orange is the new black
Todos sabemos que las verduras y hortalizas de color naranja son ricas en carotenos, la forma de la vitamina A contenida en los vegetales. Pero, ¿sabías que el cocinado influye mucho en su absorción? Te contamos todos los trucos para que te lleves todos los beneficios del naranja.
