Superalimentos para la primavera

Todos sabemos que con la primavera llega una época en la que todo se remueve. A veces nos sentimos más fatigados, la llama astenia primaveral. Otras, el cambio al horario de verano, las largas horas de sol, o la alergia primaveral, nos dejan fuera de combate durante unas semanas. Algunos alimentos muy ricos en nutrientes pueden ayudarte a mejorar tu salud. Seguir leyendo «Superalimentos para la primavera»

Veganismo y vitamina A

La dieta vegana es, o debería ser, por definición rica en verduras, frutas y hortalizas, las que en principio deberían facilitar suficientes cantidades de carotenos para que el cuerpo los transforme en vitamina A. Sin embargo, factores como la técnica de cocinado utilizada o la capacidad genética para absorber estas sustancias pueden afectar a las cantidades de esta vitamina presentes en el organismo.

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