Helado sin lactosa

Helados para intolerantes a la lactosa

Uno de los alimentos asociados al verano son los helados. En todas sus versiones, desde el clásico cucurucho o tarrina, pasando por el helado “de palo” o los granizados, nos ayudan a refrescar los días donde aprieta el calor. Los intolerantes a la lactosa no tienen por qué prescindir de este refrescante alimento, aunque en muchas ocasiones la leche es uno de sus principales componentes.

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Trigo, pan y gluten

Celiaquía, sensibilidad al gluten y alergia: ¿sabes distinguirlas?

El gluten está de moda. Más bien, no comer gluten. Dietas populares como la paleo han extendido esta opción, por los supuestos beneficios de eliminar esta proteína de la dieta. Te aclaramos en este artículo las diferencias entre celiaquía, intolerancia o sensibilidad al gluten, y alergia a esta sustancia.

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