Las antivitaminas, ¿qué son y dónde están?

Como si de un villano de película se tratara, hay sustancias, como las antivitaminas, que pueden reducir el contenido en vitaminas de los alimentos. Al igual que sucede con algunos antinutrientes con los minerales, dificultando su absorción, las vitaminas también están expuestas a esta reducción en su efectividad. Citamos a continuación a algunos de estos “archienemigos”.

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Salmón

Omega-3: vital para tu salud

Estudio tras estudio, se pone de manifiesto que, al menos un 60% de los españoles, no toma suficientes ácidos grasos omega-3 en su dieta. Estas sustancias, presentes en algunos vegetales y especialmente en el pescado, son de gran importancia para la salud, especialmente cardiovascular. Pero, ¿sabías que esto puede depender de tu genética?

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