Como si de un villano de película se tratara, hay sustancias, como las antivitaminas, que pueden reducir el contenido en vitaminas de los alimentos. Al igual que sucede con algunos antinutrientes con los minerales, dificultando su absorción, las vitaminas también están expuestas a esta reducción en su efectividad. Citamos a continuación a algunos de estos “archienemigos”.
Categoría: Genética
Superalimentos: mito o realidad
Semillas de chía, bayas de goji, quinoa, espirulina, kale… ¿Quién no ha oído hablar de ellos en los últimos años? Todos se encuentran bajo el paraguas de los “superalimentos”. Sin embargo, ¿qué hay de cierto en esa terminología?¿Realmente son tan beneficiosos como nos dicen?
Orange is the new black
Todos sabemos que las verduras y hortalizas de color naranja son ricas en carotenos, la forma de la vitamina A contenida en los vegetales. Pero, ¿sabías que el cocinado influye mucho en su absorción? Te contamos todos los trucos para que te lleves todos los beneficios del naranja.
Intolerancia a la lactosa: ¿alternativas?
La intolerancia a la lactosa puede ser una situación temporal o permanente, y siempre despierta dudas sobre si la dieta será incompleta, al dejar de consumir ciertos alimentos. Aclaramos a continuación todos los detalles.
El ácido fólico: clave para el embarazo
El ácido fólico o folato es vital en el embarazo. Pero ¿sabías que no todas las mujeres necesitan las mismas cantidades?
Vitamina D – La vitamina del sol
Si hay algún nutriente del que cada vez se hable más, ése es la vitamina D. Poco a poco se van descubriendo más funciones de la “vitamina del sol”. En este artículo te desvelamos algunas de ellas.
