La ingesta más polémica del día es, sin duda, el desayuno. Por un lado, los defensores del desayuno tradicional frente a las nuevas tendencias. Y por otro, los aficionados al ayuno intermitente frente a los que afirman que es la comida más importante del día.
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Las antivitaminas, ¿qué son y dónde están?
Como si de un villano de película se tratara, hay sustancias, como las antivitaminas, que pueden reducir el contenido en vitaminas de los alimentos. Al igual que sucede con algunos antinutrientes con los minerales, dificultando su absorción, las vitaminas también están expuestas a esta reducción en su efectividad. Citamos a continuación a algunos de estos “archienemigos”.
Omega-3: vital para tu salud
Estudio tras estudio, se pone de manifiesto que, al menos un 60% de los españoles, no toma suficientes ácidos grasos omega-3 en su dieta. Estas sustancias, presentes en algunos vegetales y especialmente en el pescado, son de gran importancia para la salud, especialmente cardiovascular. Pero, ¿sabías que esto puede depender de tu genética?
¿Paleo o vegano? La respuesta podría estar en tus genes
El veganismo y la dieta paleo son dos tendencias en alza, por diversos motivos. Independientemente de las polémicas alrededor de estos patrones alimentarios, recientemente se ha publicado un interesante estudio que arroja cierta luz sobre cómo la forma de alimentarse de nuestros antepasados y el advenimiento de la agricultura dejaron huella en nuestros genes.
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Vitaminarse durante la lactancia
La lactancia es, junto con el embarazo, uno de los momentos en la vida de la mujer donde más se ven alteradas las necesidades nutricionales. Tanto para la salud de la madre como del recién nacido es fundamental asegurar un buen aporte de nutrientes a través de la dieta. ¿Estás amamantando y no sabes cómo mejorar tu alimentación? Te damos unas pautas a continuación.
Veganismo y vitamina A
La dieta vegana es, o debería ser, por definición rica en verduras, frutas y hortalizas, las que en principio deberían facilitar suficientes cantidades de carotenos para que el cuerpo los transforme en vitamina A. Sin embargo, factores como la técnica de cocinado utilizada o la capacidad genética para absorber estas sustancias pueden afectar a las cantidades de esta vitamina presentes en el organismo.